特選赤節背節1本　約180g 鹿児島県産地直送

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かつお節の生産日本一を誇る鹿児島県の山川港に水揚げされる鮮度の良い鰹を使用し熟練された一級職人が1本1本手作業で丁寧に愛を込め加工、じっくり薪を燃やし燻しと遠赤乾燥で加工して出来た軟らかめの赤いかつお節です。 味はかつお節らしい旨味が凝縮したコクのある出汁が取れるのが特徴です。雄節は背中側の部位になります。 簡単に削れて、そのまま食べるかつお節としても好評ですし、好みの暑さに削ったらじっくりと煮立たせることも出来るので、煮物やお鍋、長時間煮立てる料理のベースとして薩摩の香りと食欲をそそるお出汁から、いつもの美味しいお出汁まで好みに合せてオールマイティに使えます。　とにかく豪快に使うのが美味しさのポイントです。
包丁やビーラーでスライスしても良し　しっとりした半生スモークの削り節。
内容量　背節1本　約180g

賞味期限　2024、8、6
商品の情報
カテゴリー
食品・飲料・酒 > 食品 > 魚介類(加工食品)
商品の状態
新品、未使用
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